Кашмірі чилі порошок є спеційним типом чилі порошку, який походить з регіону Кашмір в Північній Індії. Цей порошок має свої унікальні характеристики та використання у кулінарії. Ось деякі можливі характеристики та причини, чому його варто розглянути:

1. Аромат і смак: Кашмірські чилі відомі своїм неперевершеним ароматом і вишуканим смаком. Вони зазвичай менш гострі, але надають їжі багатий колір і приємний аромат.
2. Колір: Кашмірські чилі призводять до яскравого червоного чи оранжевого порошку, що додає їжі не тільки гостроти, але і привабливості.
3. Немає надмірного пекучого впливу: Цей вид чилі відомий тим, що має менш інтенсивний гострий смак порівняно з іншими сортами чилі, що дозволяє використовувати його у рецептах, де важливий колір і аромат, але не надто сильна гострота.
4. Використання в карі, соусах і марінадах: Кашмірський чилі порошок часто використовується для приготування карі, соусів та марінадів, де важливі смак, аромат і колір.

Перед використанням рекомендується досліджувати рецепти та визначити кількість чилі, яку ви хочете додати, залежно від власних уподобань щодо гостроти.